亳州华膳楼
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2022年安徽特色美食体验100店-华膳楼酒店以打造亳州专业宴席与药膳养生酒店为市场定位，既有粤、徽、湘等各大菜系精品菜肴，又有代表亳州地方特色的养生药膳。亳州华膳楼将中草药的药性和食物的天性相互融合，寓医于食。将养生之道融于美食之中，为食客们带来更多滋补养生的美味佳肴。
“南游黄山赏山水，北游亳州看人文”。亳州，古称“谯”，作为一座有着三千多年历史的古城，物华天宝，人杰地灵，被冠以“中国长寿之乡”、“中华药都”之称。 （视频时长5分39秒，建议WIFI下观看） 亳州，秉承华佗之遗风，有历史悠久的中药种植、经营、加工历史，是中国最大的中药材交易基地。自古就有“药不经亳州不齐，药不到亳州不灵”的说法。 华膳楼，将中国传统饮食和中医食疗文化相结合，让药食流转于餐桌，打造“养生药膳宴”，药借食力，食助药威，二者相辅相成，彼此渗透，新的风味也由此诞生。 选自亳州当地黄牛肉。 肥瘦相间的完美状态，肉质最为细腻。 接下来，真正的美味才开始酝酿。黄油在热力的催化下，展开对风味的追逐。葱姜、八角，悄悄地为爆炒中的牛腩平添了一份细微的糜香。稠裹甜蜜的糖衣浇附在汤汁表面，逐层渗透。 阿胶，以驴皮为主要原料，有改善体质的效果，是冬季滋补良品。以臼代碾，急而不重的手法，才能促使阿胶、牛腩风味交融。柔嫩和绵密，鲜甜和醇厚，惊喜纷至沓来，口感得以重塑。 来自皖西深山的大白鹅，是中国优良中型鹅种。 葱姜增香，鲜香渗透锅内每个孔隙，火力使得鹅的皮下脂肪逐渐融化，表层的胶原蛋白与高温的油脂深情相拥，变得细嫩鲜美。 此时，补气活血的当归浸泡好后，好戏正式登场。在汤汁的掩盖下，各类食材不动声色，静待风味的牵引。一番相濡以沫，原本干柴的老鹅，在菜籽油温柔的滋润下，出落得愈发鲜美丰润。 天麻的药用价值和食用营养价值都很高。当细嫩的鱼肉遇上天麻，收获脂肪与汤汁相拥的欢畅。 人参作为珍贵的药用植物，本就滋补身心。它本味恬淡，与老鸡相敬如宾，安守一份软糯与甘香。 芡实，甘淡，始载于《神农本草经》。以精准的比例与米面融合，香热弥漫，有熨帖般的润甜。 党参，补中益气，性味甘平。翻滚的汤汁循循善诱，浸染鸡肉精华，释放党参深藏的浓香。焖炖六小时，鲜味与肉汁充分融合，却又嚼劲十足。 “厌于药，喜于食”。华膳楼药膳宴，一味药材就是一场盛宴。“寓医于食”——药食同源，五味调和，刀工火候，不仅是华膳楼处理食物的方法，更蕴含着烹饪审美和处世哲学。 顺时而食。 华膳楼将中华民族历经数千年不断探索、积累的中医理念运用于药膳宴中，并不断创新、巧妙结合，应形于无穷，成就华膳楼药膳宴的万象纷呈。 华膳楼·药都路店 地址 亳州市谯城区魏武大道与药都路交叉口 电话 0558-8135555 地址 亳州市高新区汤王大道与紫苑路交叉口 0558-5788999 华膳楼·市府店 地址 亳州市谯城区芍花路337号 0558—5112299