广窑记客家窑鸡
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近年来在惠州声名鹊起的广窑记餐馆。如果是惠州的老食客，对这家餐馆，都会有一定的了解，因为其创始人，正是惠州餐饮行业有名的“食神”叶定威，其创办的竹园客家餐厅，家喻户晓，已经陪伴了惠州人近20年。而广窑记，正是叶定威在竹园餐馆成功的基础上升级推出的客家品牌店，始终坚守做出属于惠州的老味道。专注跟食物的热气和香味打交道，把控着每一道菜的出品和细节。选用优良的散养果园三黄鸡，现窑更好吃。
客家味十足的店面，随处可见的，透露出客家人生活气息的饰品，还有想象力丰富，客家元素满满的器皿，都能体现出叶定威对这家品牌店的追求
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特 色 菜 品
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广窑记的窑鸡，选取体格大小适中
有足够运动量的放养土鸡
将洗净的鸡，滴水晾干，撒入秘制腌料
历经按摩，腌制，用锡纸包裹鸡身
出炉后的窑鸡再分撕
置于以围屋为造型的器皿之中
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特 色 菜 品
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以南美洲引进的鸭嘴鱼为原材料
却用最客家烹饪手法制作而成清蒸鸭嘴鱼
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特 色 菜 品
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选用惠州本地农村的小黄豆和山泉水
用自磨的豆腐制作而成的客家酿豆腐
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特 色 菜 品
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还有广窑记秘制
让人无数老食客心心念念的三杯大肠
都在等您来品尝
广窑记客家窑鸡招牌名菜、推荐必点菜
客家窑鸡
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荣获:粤菜名品