不记得是前年还是什么时候，网上流行一张图片，忘了是哪个海滨城市最先晒出来的，一大张桌子转圈围了满满的海鲜。螃蟹、虾、海胆、海蛎子等等好多好多，好土豪的感觉哇~

于是其他海滨城市表示不服，也纷纷晒出自己当地的海鲜美食，一时间让各地各种海鲜大餐霸屏了。

有人不服口头上喊一喊，有人不服落实到行动上。这不，大连就出现了这么一家围着桌子吃海鲜的餐厅。

 大连位于辽宁省辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，背依中国东北腹地，与山东半岛隔海相望。是中国东部沿海重要的经济、贸易、港口、工业、旅游城市。气候冬无严寒，夏无酷暑，有“东北之窗”“ 北方明珠 ”“浪漫之都”之称，

大连地区的水产品资源比较丰富，盛产多种鱼，虾，蟹，贝，藻，是全国重点水产基地之一。沿海约有鱼类280种，主要有小黄鱼，带鱼，墨鱼，皮匠鱼，六线鱼等。海洋无脊椎动物约有400多种，其中经济价值较高的有对虾，毛虾，海蜇，海螺，海红，牡蛎等。大连的沿海海城产150多种藻类，其中海带，裙带菜，紫菜，石花菜等经济价值最高。大连地区沿海海水氯化钠含量较高，有丰富的盐资源，加上适宜晒盐的滩涂较多，是大连成为全国主要的海盐产区之一。

 

沿海盛产鱼虾，鲍鱼、刺参、扇贝、紫海胆、螺类等，海珍品资源丰富，海湾大面积放养贻贝、扇贝等。

 

以上知识来自百度，看到众多海鲜的名字我就开始馋了。

嗯，是的，今天就探店介绍一个专门吃海鲜的地方。

 

煎炒炸纵然也美味，但真正考验海鲜是否新鲜好吃的做法就是原汁原味的蒸。原汁原味的体现海鲜的“鲜”字。海味当家，一家蒸着吃的海鲜店。

 一楼店内面积不是很大，去之前怕没有位置，打电话咨询要不要提前订位，服务员说不用直接来就行。结果。。。。看似没多少人的餐厅，其实位置都已经咩有了。告之：如想要吃饭，等大约半小时吧。为了吃到原汁原味的海鲜，一行人决定等。。。。。 

习惯了，感兴趣的事物就如狗仔队一样的爱拍，等位时到处拍拍看看。开放式后厨，可以看到员工们在作业。客人们点好的海鲜要在这里经过清洗和简单的处理后再上桌，保证蒸出来的海鲜里没有杂质，确保口感。

 所有的海鲜都在这里自选

看到这活的到处爬的章鱼，我想到了美人鱼里的章鱼哥。

 很多海鲜都象虾爬子螃蟹这样，现捞现称，洗净端桌上现蒸

等待清洗上桌的海鲜们

 
大连比较有名气的螃蟹之一——赤甲红。这家伙壳硬，以渤海湾产的最著名。用手掂一掂，单只的螃蟹有一定份量。据多年吃螃蟹的经验，这货身上肉多~

夏威夷贝。为了见证它是不是活的，我还让它夹了一下

毛蚬子。大连比较经典又常见的菠菜拌毛蚬子，就是它。

 
海螺。对海鲜不是很了解的人见到这种形状的螺都称之为海螺。其实海螺的品种也有很多，这种螺是真正的海螺，壳薄肉鲜。还有一种螺当地称为红鲤，跟海螺很象，但壳厚，味道和口感也是有差别的。

我们去的当天赶上店家活动，海蛎子扫码免费吃。扫描二维码后服务员给你一个小盘子，能装多少海蛎子就装多少，装到不能装为止，只要你能拿动，只要不掉下来，就可以拿走免费吃了。话说真欢乐，有人摆出经验来了，说底座外阔上面的才能摆稳。有一个人摆的高度超出我这个两倍。 

 

 插播我的小二宝，老老实实坐在店里的儿童椅上玩拼图等开饭，么么哒~ 

 

 赤贝，看得我好馋啊。新鲜无比~

 

 生拌嘎巴虾。这个推荐一下，也是大连当地比较家常但挺有名气的海鲜菜，现拌现吃。很多优质的海米就是这种小虾晾晒而成的。

 

 山药小炒，比较清淡。 

 

酱焖海兔。酱香和鲜相结合，又因为加了小葱一起炒制，我更爱里面炒的蔫不拉叽的小葱段 

 

 经典的菠菜拌毛蚬肉。有菠菜的清爽，芥末的辣和毛蚬肉的鲜，这是一道比较纠结的菜品多味混合造就的美味。 

 

 
鱼杂炖豆腐。海鲜菜系里比较常见又深受大众喜爱的家常菜。安康鱼的鱼籽鱼鰾等内脏与豆腐一起炖制，其貌不扬但美味无比。

生拌嘎巴虾、酱焖海兔、菠菜拌毛蚬肉、鱼杂炖豆腐这个推荐外地来的朋友们可以尝一下。在大连当地，这几个都是比较家常但很经典，也是比较接地气有代表性的家常海鲜菜。

 

重点来了，呵呵，开始蒸海鲜喽~虾爬子好肥的说，母的个个有籽哇。直接蒸食，没有任何调料味道的干扰，每一口虾爬肉都鲜美无比。 

 

蒸螃蟹。螃蟹虾爬子我的最爱，这样蒸着吃一是简单的烹饪方法保证了营养不流失，二是最大限度的保留了虾蟹的鲜美度。

 

 

 有人要说了，这么多海鲜，哪种要蒸多久？蒸多长时间口感最好？这个完全可以放心哦，每一种海鲜上桌时盘里都会配一个小牌牌，告诉你此海鲜的所需要的蒸制时间。炉具上也有时间显示，只要按指示牌操作就可以了。进了店，你也是大厨了就按时间蒸呗  

 

 新鲜海胆，最简直粗暴也是最美味的吃法就是直接食用。不嫌麻烦还可以蒸鸡蛋羹。不过建议没直接食用过的可以尝试一下。

 

 这一大桌子海鲜里，最不起眼的就是它了。免费的在三亚在广州吃过，许是水质水域不同，感觉还是大连的海蛎子好吃。 

 
按小牌牌上的时间蒸制的海螺，能取出整个螺肉，口感非常赞，不硬不柴，这种是正宗的海螺。有一种红鲤螺，外观及螺肉与它极其相似，但螺肉有点点苦。

 
大黄蚬子。这真是鲜的也没什么能替代了，而且不有沙子，蚬肉细嫩。蒸过后出汁，连汁带肉一起食用，吃过的人都知道有一种鲜叫黄蚬子鲜。

 

蛏子。小时候经常吃，我哥去海边挖回来的，但那时的蛏子小。现在的蛏了都成精了这么大个儿。这是论只卖的。肉质不老，蒸熟后肉里也有汤汁。 

 
蒸的多，凉了又怕不好吃，可以都放在锅帘上，让锅内的热气一直保持海鲜的温度，随吃随拿。这家店真是，除了炒菜，蒸海鲜可以不用厨师。

 

 吃了那么多海鲜美味，最后吃不下了也得喝一碗海鲜粥。之前二宝喊这里没加水~嗯，是的，没加水，蒸海鲜的汤汁全溜到锅里了。看似一碗普通的白米粥，全是海鲜汁熬制出来的，吃一口，味蕾会有惊喜。现在六月份，大连吃海鲜的最佳时节开始了。六月份也是旅游最好的季节，来大连，想吃最美味最新鲜的海鲜，海味当家绝对是不二之选。在这里吃不了亏上不当（PS:怎么跟二元店的广告语似的）这么霸气的海鲜餐厅，良心推荐！