“化隆牛肉拉面”还有一个独特之处在于以青藏高原牦牛肉、牛油、牛骨熬汤，再配上三十多种天然佐料，食之味美可口，清而不腻。古人云：‘面可补心、肉可补身“，”化隆牛肉拉面“以此特效，深受大众的喜爱，历久不衰。

  科学研究证明，牛肉对人体有很好的保健作用，特别是牛骨的补钙作用堪称一绝。牛吃百种草也能克百种病，尤其是冬虫夏草、藏雪莲、红景天等名贵中草药，饮天然矿泉水，肉质鲜嫩，是纯天然的绿色食品，药用价值更高，冬天吃牛肉拉面驱寒保暖，夏天吃牛羊肉拉面能滋阴补阳。

  “化隆牛肉拉面”是真正的“绿色、环保、保健”产品。 经过二十多年的风雨历程，“化隆牛肉拉面”发展成了聚红烧牛肉拉面、干炒牛肉拉面、特色手抓、大盘鸡、熏牛排以及各种面点等多种具有高原民族特色的系列产品为一体的饮食产业，成为三江源头回民族饮食文化和制作技艺的典型代表。无论在哪一个地方，只要您好走进“化隆牛肉拉面”店，就能感受到三江源头的化隆人民的豪放、热情和原生态的民族饮食文化，也能感受到化隆回族饮食文化的博大和深邃的内涵。      

作为一个专业吃货，千万不要将兰州拉面和兰州牛肉面混为一谈，其实兰州拉面和兰州牛肉面是不一样的，兰州拉面是青海的化隆牛肉拉面，而兰州牛肉面才是原汁原味的兰州特产。兰州拉面虽然是兰州的，但把这个牌子打出去、并在全国铺开的，是青海化隆人。而如今兰州拉面这个名字有望重新归还给兰州，而外界大部分的兰州拉面或许改名为化隆牛肉面。

三十年前，化隆拉面第一代用一碗拉面闯天下，但是迫于生计一直打着兰州拉面的牌子做生意，近日，青海省化隆回族自治县群科 ( 拉面 ) 镇，当地官方举行 " 化隆牛肉面 " 品牌发布及推介会，一些优秀餐饮单位被授予 " 化隆牛肉面 " 品牌使用权，官方希望借此使当地牛肉面品牌 " 遍地开花 "。

蒸汽牛肉面(化隆牛肉面分店)

地址 : 海东市化隆回族自治县西大街化隆汽车站东南侧约60米

电话 : 13897323104

西湖牛肉面(化隆总店)

地址 : 化隆回族自治县医院路化隆县第一中学南侧约90米

电话 : 18697254985

阿林耶牛肉拉面(化隆店)

地址 : 海东市化隆回族自治县建设路化隆农贸综合市场西南侧