2018年宜宾特色农家乐-这里有500亩绿色有机葡萄园，主要品种有金贵葡萄、水晶葡萄、玫瑰香葡萄、巧克力葡萄、早红、夏黑、阳光玫瑰等十多个品种。在农庄可以吃到正宗的土鸡、土鸭、生态鱼、土火锅、无公害蔬菜。一次性可以接待五百人就餐。可承接婚宴、寿宴及各种宴请。

进去就看到一台机器很引人注目！这台机器是干嘛的？原来是打豆花呢～看到金贵农庄工作人员  江化琴正在忙活：把豆子放进去，然后把它烧开，再滤起来。豆渣也都在里面，一会就可以做豆花了。

然后一会把豆渣滤起来做豆花，每天都是新鲜现做的。一般是客人来的时候才开始现做，保证新鲜度。一般一次就可以做两大盘哦～

中午要做哪些特色菜呢？接下来到里面看看。罗洪西厨师正在炒菜呢～今天要做仔姜鸭，白斩鸡，还有五花烧鲤鱼。鸡鸭都是自己农庄养的～这次我就轻松了，来厨房不用亲自动手，可以直接坐享其成，到外面休息一下，等着上菜了。

金贵农庄可是咱们节目的常客了，在这里一年四季有景可赏，有应季水果可吃。三月份赏桃花，四月吃樱桃、枇杷，五月吃油桃，六到九月份吃葡萄，冬季有柑橘。

今天他们准备的特色菜味道怎么样呢？赶紧上菜吧！

不一会已经上桌了，今天心情格外不一样，因为见过这么多大厨，今天这位格外的帅，就是金贵农庄的罗大厨。

看着罗厨师有点紧张，哈哈，放轻松，我们不吃人，只吃菜！就从清淡的菜开始，介绍豆花。豆花是刚才在后厨看到那个机器现做的。这个豆花特点就是比较嫩，一起来尝一尝。

然后旁边的有蘸水是重点。吃豆花主要是蘸水。来一口。这里面有肉馅、大头菜，还有小米辣。肉炒的非常脆，和豆花一起吃，豆花本身鲜甜的口感就会被调料带出来。

尝完这道菜，相当于开胃。下面先从鸡开始，这个鸡在后厨切的时候，大卸八块，这是农庄的特色菜。这个是农庄自己养的土鸡，调料放了姜、蒜。白斩鸡每个家里都能做，它要做得好吃的秘诀是什么呢？罗厨师说要野生的，嫩，要焖，焖好了就很嫩吃起来比较滑。要小火，水开了小火焖一会。

这个鸡肉非常的紧致。它不仅有嚼劲，而且进入嘴里是化渣的，口感非常好。

清淡的和凉菜都尝完了，现在品尝中间的这道菜——香辣猪蹄，看起来比较辣。是怎么做的呢？罗厨师介绍将猪蹄剁了以后汆水，在锅里炒，上面放花椒和干辣椒。一般女生吃猪蹄都会觉得肥腻，这样香酥的做法吃起来就不会那么腻了。

罗厨师自己评价自己的菜，觉得水平非常的好。这个味道肥而不腻，还有香辣，麻辣鲜香。

下面品尝一下五花烧鲤鱼，鲤鱼一般刺不多。这个鲤鱼也是农庄里面养的，是过了一次油做的，看到很多地方做鱼都要过油，作用是什么呢？主要是保证鱼不会坏掉，能成型。上面还放了酱是老干妈，熟悉的配方，熟悉的味道。很嫩，感觉不到过了油，并不是脆的，肉质非常的嫩，是五花肉烧的。

接下来品尝仔姜鸭，这道菜的要领在哪呢？因为鸭肉有时候会柴，有的人吃不惯鸭肉。这个鸭在烧制的时候放了啤酒，使得鸭子不柴，很嫩。啤酒让肉质松软，有提鲜的作用。这道菜相比刚才的鱼来说，它是酥脆的口感，过了油，那个鱼反而特别嫩。

今天和罗大厨聊了这么多，我觉得我现在不仅是吃饭的功力上升了，做菜的功力也潜移默化的被你影响了，说不定下次我来这里的时候，现在可以炒一两个菜了

目前，正值桃花盛开之季，在金贵农庄，放眼望去，漫山遍野之中，桃花一簇一簇的开满枝头，散发着淡淡清香。粉红色的花瓣，黄黄的花蕊，真是漂亮极了。一阵春风拂来，朵朵桃花好像一只只花蝴蝶，扇动着美丽的翅膀，翩翩起舞，真叫人赏心悦目。想要赏桃花的朋友们赶紧到金贵农庄来吧！