2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-老钵头风味土菜重拾被遗忘的好味道，“不远朝中为驸马，但愿炖钵罐子咕咕嘎。”自古民谣，传说千年历史的钵头菜的味道；新奇事物是过眼浮云，历经岁月沉淀的好味道。我们传承与坚定，我们延续与发扬。土锅土钵炖土菜，好材好艺好味道。老钵头土菜，重拾那些被遗忘的味道！

 在浦江，有一种故事

叫奶奶讲的故事

而在奶奶的故事里

总是出现很多如今难见的美味

它总被置放在一个“家私”里

而那个“家私”叫钵头

那是一种被遗忘的儿时味道

叫老钵菜

煎炒蒸煮炖、红烧卤酱炸

几乎样样精通

不迷恋奢华的装修和奢侈的山珍野味

致力搜罗原始食材

将健康的生态食品做成美味佳肴

这是 一家不一样的食客餐厅

让食客们享用的同时

可以安心地吃到新鲜、原汁原味的本土特色

土钵菜，一般是指农家风味的菜

即是在农家菜园采摘的蔬菜

用柴火灶按农家风味炒煮

不放商品佐料

只放点葱蒜辣椒、胡椒生姜

再用土钵盛着的菜

而这家餐厅主打的土钵菜系列

让众多城里人充满了新鲜感

吸引了大批消费者前去一尝真味

自古民谣述说千年土钵菜的滋味

俗话说：一热比三鲜，土钵菜当之无愧

覆着露珠的新鲜食材

沿用古老的烹饪方式

保持食物的色、香、味

钵子里沸腾着不高不低的温度

让味觉感受鲜美

带上一个能吃的胃和一颗嗨到爆的心

吃吃这道备受食客推崇的

钵头鸡

一口下去肉质细腻

唇齿留香，难舍难分

几个容量大的钵

鱼、肉、鸡、鸭等都可炖

斟上小酒其味无穷

而炖这种烹饪方式

能够较好地保持菜肴的

色、香、味，汁浓味鲜

大厅和包厢，一应俱全

满足各种宴席的需要

在浦江也算是一个有特色的

家庭聚餐、朋友宴请、同事聚会的好地方

全开放式厨房

就俘获了大批视觉主义者的心

每一道菜的主料、配菜

都实实在在摆放

新鲜、健康看得见！

老板说：钢锅铁盆有铁腥味

土钵子却极尽质朴

食材的本质在钵中得以体现

朴素的用具值得敬畏

秉承新鲜食材，做可口饭菜

仿佛就是坐上了时光机器

远离了城市的繁华

儿时的点滴回忆瞬间浮现脑海

这里没有华丽的装潢也没有刻意的装饰

只有实实在在的土钵、土罐、土菜

健康、原生态、原汁原味

给人返璞归真的感觉