李烤肉
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李烤肉

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2022年四川省乡村名菜体验店-在多年的传承与创新中,乐至李烤肉已经成为川内皆知的“老字号”品牌,不少人驱车几百公里前来品尝。中央电视台、四川卫视等媒体进行了多次报道。资阳市人民政府、乐至县人民政府将其烤肉制作技艺列入非物质文化遗产项目。特色菜:烧烤 , 烤鱼 , 烤羊排 , 竹桶肉 , 烤格子肉 , 五花肉 , 炒田螺 , 扇贝 , 风味烤肉 , 烤脑花 , 竹筒肉 , 烤生耗 , 烤肉沫茄子 , 烤鱼㶽。


李良国 简介

四川省乐至县李良国烤肉店法人。


李良国同志先后荣获2018年乐至县第一批“非物质文化遗产项目”传承人称号,2020年乐至县“十大名烤匠”称号,2021年“乐至县餐饮业2021年度十大名烤匠”称号等荣誉。
李良国同志扎根一线28年,一生都专注于烤肉制作,不断提升烤肉技术水平,擅长“烤肉制作技艺”和“码料烤制技术”,并将这些技艺倾力传承。2004年,在乐至县宏扬街开设分店,开始将烤肉技艺传授于妻子曾艳、徒弟唐际红等人,至此从家族传承改为师徒传承,包括调料、烤制等技艺。截止当前传授徒弟20余人,遍布遂宁、成都、南充等多地。随着社会不断发展,李良国在保留传统烤肉制作技艺的同时,先后到新疆、重庆、海南、广东等地学习,吸收各地烤肉制作技艺精髓,并不断完善家传调料。在多年的传承与创新中,乐至李烤肉已经成为川内皆知的“老字号”品牌,不少人驱车几百公里前来品尝。中央电视台、四川卫视等媒体进行了多次报道。资阳市人民政府、乐至县人民政府将其烤肉制作技艺列入非物质文化遗产项目。





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乐至烤肉
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    四川省市级天府名菜