龙宴·新台菜

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龙宴·新台菜于2021年8月开业,位于台州黄岩,美丽的九峰山脚,南官河畔,开业至今,吸引了全国各地无数的美食达人、餐饮同行、网络达人前来打卡、交流、学习。2022年3月荣获凤凰网美食金梧桐中国餐厅指南“二星餐厅”,同年获得携程美食林金牌餐厅,2023年4月门店总厨代表台州参加浙菜经典争霸赛,其中参赛菜肴“沙蒜豆面”获四星金牌大奖。11月在“橄榄中国·餐厅大奖”中荣获“2023年度苏浙菜餐厅”称号。



沙蒜豆面




沙蒜,又名海葵,老饕都知其鲜美至极。而豆面,其实就是红薯粉丝。这道来自龙宴·新台菜招牌的沙蒜豆面,汤汁绵稠浓香。爽滑的沙蒜与吸饱汤汁的豆面一道入口,舌尖只留鲜美余香,腹中则是沉甸甸的满足感。




脆葱岩蒜烧年糕




岩蒜学名小海葵,通常附着在海边的岩石上。脆葱岩蒜烧年糕的做法即是将岩蒜洗净,年糕切丁,加以辅料,文火烧制,洒上牛奶泡制,最后加入油炸后的金葱即可,口感鲜糯脆香。




老鸭芋艿煲




3年老鸭切块配以辅料,用文火焖制2小时,待精华充分融入汤汁后,加入处理好的本地沙埠芋艿,一道营养价值丰富,口感软糯咸香的菜品即可端上餐桌。




台州本地咸圆




一道独具地方特色的菜品,食材选用澄面糯米粉,采取手工制作,并加以本地散养夹心肉调馅,蒸制10分钟即可,菜品口感鲜精咸香。


「龙宴•新台菜」,于南官河畔藏一场山海食事。

 
这里是一批台州资深餐饮人三年心血力作,老底子台州味道融入新派手法,创造了更为精致、创意的新台菜。争取在传承台州菜本味的基础上,有更多的改良创新,以味觉唤醒记忆和乡愁。甫一开业,就冲上热门榜TOP2!

龙宴之名,流露着中国人深深的龙情结,龙驭云雨掌水域,与台州靠海吃海的饮食习惯不谋而合,餐厅也因此名平添几分神秘瑰丽的意味。

延续着台州习惯的明档点菜,活鲜海鲜池结合冰鲜区域,浓缩四方河海奇鲜,将鲜甜滋味笼络一盘。

 这里处处都是“新”与“老”的对冲融合。以新的手法绘本土山海滋味,挖掘出台州菜更丰富的内涵,以新的元素解构中式审美,化繁为简更添雅意。