2021年“味道湖南”银牌名店-经营丑叭怪土菜馆十余年来一致得到社会各界人士的好评！凭借多年的实践和摸索，鹅肉色香味俱全，曾被授为“湘西第一鹅馆”的美称，它最与众不同的是“脆嫩”为主！皮肉保持鹅本身的香味与营养，极能充分保留营养中的钾、钙及蛋白质，其肉香辣可口，脆而不软、滑而不腻、亮而不油！

2021年“味道湖南”金牌名菜-麻阳鹅

    郑程，这个39岁的麻阳青年已经拥有23年的从厨经验，他先后在怀化市紫金花大酒店、麻阳天龙宾馆担任厨师长。2006年，他回到麻阳县城创办了丑叭怪土菜馆。
      “绿色环保，原汁原味，返朴归真，舒服实惠，突出本地风味”----这就是郑程为厨师做老板的理念。因为在麻阳这个中国著名的长寿之乡，只有给顾客以原汁原味的天然美食，才能紧紧抓住他们的心，才能真正拥有更多的回头客！

       十年来，丑叭怪土菜馆凭借多年的实践和摸索，所推出的鹅肉色香味俱全，曾被县委领导授为“湘西第一鹅馆”的美称。

       郑程所烹的鹅肉与众不同的是以脆嫩为主，其皮肉保持鹅本身的香味与营养。大部分厨师都以焦黄为主，这样将大大降低了鹅肉本身的营养与鹅肉的口感！而郑程以脆嫩为主，极能充分保留营养中的钾、钙及蛋白质，其肉香辣可口，脆而不软，滑而不腻，亮而不油！正因如此，他今年7月底在参加麻阳鹅烹饪大赛时所烹饪的鹅肉作品赢得了湘菜泰斗王墨泉的称赞。

2018年麻阳烹饪大赛中丑叭怪土菜馆的厨师郑程凭借不用一滴水只用高度白酒烹饪的血色酒香鸡和用二十多种中药秘制的丑叭怪乳猪肉这两道菜征服评委们的味蕾，荣获本次大赛金奖。厨师张欢、龚开军凭借自己烹饪的菜肴荣获本次大赛一等奖，当天还评出了二、三等奖与优胜奖。