牌坊烧鹅
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2022年四川省省级天府名菜体验店、2021年广安名店-牌坊烧鹅是广安•山河牌坊食品有限公司旗下又一餐饮力作！近百年的老字号，专注做烧鹅，一脉相承的手艺，三代人的味蕾记忆。“牌坊烧鹅”还联合重庆市工商大学绿色食品研究院，精心配制了一系列与烧鹅有关的营养菜品，可谓是色香味俱佳，健康又环保！
四川省级“天府名菜”-牌坊卤鹅
牌坊卤鹅，盛名起于明末清初。张献忠攻入四川，残杀百姓，及至牌坊村时，邓氏家族为保护乡梓免遭屠戮，用祖传烧鹅和当地土酒相赠，美味甚得张献忠部赏识，牌坊村民得以免难。是以牌坊卤鹅得以广泛流传，深得民心。
大白鹅
1.精心挑选广安本地优质大白鹅；2.大白鹅用稻草熏烤、宰杀、去毛、洗净；3.将处理好的大白鹅放入真空滚筒抹味；4.放入配有秘制卤料的卤锅，卤制90分钟左右，捞出放凉即可。
肉质鲜美、口味纯正
鹅是营养健康食品，富含多种微量元素，鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品。
广安作为一代伟人邓小平的故乡，牌坊卤鹅也随邓小平故居名扬海内外，是广安有名的土特产之一 。
发掘广安美食、弘扬工匠精神 寻找最正宗的好味道—“牌坊烧鹅”
2020-09-20 19:05
（搜狐新闻消息：欧冰/文图报道）9月19日牌坊烧鹅强势入驻武胜红岩广场，广安市厨师协会会长李天均，秘书长陈建伟、理事李斌等领导一行参观指导工作。
广安作为一代伟人邓小平的故乡，牌坊烧鹅名扬海外，也是广安特产之一，鹅含有各种微量元素，鹅也是唯一不含癌细胞的动物，鹅肉作为联合国粮农组织21世纪重点发展的绿色食品。
招牌卤鹅色泽诱人。经过精心卤制后切得整整齐齐的摆放在精致餐碟中，搭配秘制香辣蘸碟，咬上一口，酥香软烂，整个舌尖都在颤抖，幸福得无以言表。这样的烧鹅摆在你面前，是不是很难说“不”啊？
牌坊烧鹅创始人何爱明表示：牌坊烧鹅是广安•山河牌坊食品有限公司旗下又一餐饮力作！近百年的老字号，专注做烧鹅，一脉相承的手艺，三代人的味蕾记忆。“牌坊烧鹅”还联合重庆市工商大学绿色食品研究院，精心配制了一系列与烧鹅有关的营养菜品，可谓是色香味俱佳，健康又环保！
原材料土鹅全部是农户家养的，绝不用饲养鹅，不含任何的添加剂，让食客吃的安心。从产品源头严格把关，坚持用最好的原材料，最专业的制作工艺，为客人带去最健康的舌尖体验。我们一直秉承这样的经营理念，不断前行，成为游客们能带走的伟人故里特产！
广安市前锋区广前大道颐园郦都东北侧约110米
牌坊烧鹅(武胜旗舰店)
四川省广安市武胜县凯旋城嘉陵壹号小区门口
