沙味王大盘鸡

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      塔城地区  乌苏市
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2021年新疆“百县千味万香”必吃榜-特色菜：大盘鱼 , 炝炒莲白 , 皮带面 , 干烧草鱼 , 大盘鸡。


1989年刘斌的父亲刘长林在安集海镇开了兴盛饭馆，主营大盘鸡、各种大盘菜和家常炒菜，在当地很有名气。1997年，父亲刘长林把店从安集海镇搬到了沙湾县。

刘斌，1985年出生于沙湾县，从小调皮捣蛋的他在17岁初中毕业后，在父亲的要求下开始在自家饭店做杂工。

刘斌的父亲对他很严厉，要求很高，正所谓严师出高徒，就是在这种严厉下从打杂到炒菜，让刘斌快速成长。

子承父业的刘斌开始思考：父亲做了这20年的餐饮，虽然生意都不错，但终究没有做出品牌，开的店动辄几百上千平，难复制、难扩张。现在我来做，我就一定要把沙湾的特色美食，给发扬光大，让大家记住并想念这个味道！

2009年，在沙湾新上海滩美食街开了第一家——沙味王。毕竟当地做了20年的餐饮，颇有名气，固定客群也是搬哪儿跟哪儿，一开业生意就火爆了。2015年，刘斌和哥哥陈升来到了乌鲁木齐，在日月星光开启了乌鲁木齐沙味王第一家店。

刘斌说：沙味王餐饮的品牌理念就是要传承正宗沙湾大盘鸡的味道，将沙湾大盘鸡发扬光大，让更多的人能够记住这个味道、想念这个味道。