2021年赣菜“百城千店”特色门店-谭记土钵菜坚持沿用古老的烹饪方式， 用朴质的钵子盛放温热的美食，为大家呈现地道的土钵菜。

在这里可以感受家的温馨

品尝绽放在舌尖的美味

吃地道土钵菜

土钵土灶盖土帽

就在谭记土钵菜

谭记土钵菜坚持沿用古老的烹饪方式，

用朴质的钵子盛放温热的美食，为大家呈现地道的土钵菜。

在这里吃饭没有菜单，

50+样菜品全部陈列在明档前，

对应的竹筒里有竹签，想吃什么可以自助挑。

 老 谭 家 水 煮 鱼 片  

采用活鱼现宰切片，保留鱼的鲜味，

每片鱼片切成相等的厚度

入口即化

鱼头肉眼可见的厚实，随着土钵升温，

鱼肉在特制土钵内开始沸腾，

汤汁与鱼肉已相互融合，准备开吃！ 

鱼肉口感嫩出新天际，胶质部分浸满汤汁，

汤汁的味道全部被吸进鱼肉里，

咸淡适宜，令人食欲大增

谭 记 啤 酒 烧 土 鸭 

原材料是农家饲养的土鸭，肉质紧实肥美

啤酒鸭是一道开胃佳肴

将鸭肉与啤酒炖煮成菜

风味独特，鸭肉味道更浓厚

入口鲜香 ，

还带有一股啤酒的鲜香.....

谭 记 酱 椒 炒 捆 肠 

捆肠在陶钵的加热下，

油被慢慢地煎出来，越煎越香。

看着钵中油脂光亮的捆肠

小姨早已被这爆发出的香气所控制

伸出筷子蠢蠢欲动…

香辣的酱汁包裹着捆肠

入口厚实脆嫩

嚼着丝毫没有腥味

 山 菌 筒 骨 煲 

杂着一丝筒骨散发的“钙”味儿，

灰树花的清香扑面而来，

忍不住夹起一颗棕色的“花”，

虽经煲炖却仍能吃出脆嫩的质感

再咬一口筒骨，融合了花的清香

肉质鲜美而不油腻

灰树花开在筒骨上是

鲜嫩爽口，回味无穷

是一勺自然气息与浓郁鲜肉交织在一起的浓汤。

当然，这只是谭记一部分美味菜肴

多达50+的菜肴等着你们去挖掘