怡情荟

  • 更新时间：
  • 位于：
      青岛市  崂山区
  • 地址：
  • 电话：
  • 荣获：
  • 颁发机构：
  • 人均：

怡情荟作为青岛的美食名片，对当地食材有着深厚的理解。提炼传统青岛菜之精华，融入粤菜料理技巧，再加以现代化呈现，国际化标准演绎，给食客带来别致的青岛菜。怡情荟在青岛拥有28年的历史，在这里，食客可以亲身感受到青岛本土食材和青岛传统烹饪手法碰撞出的新鲜灵感。

怡情荟在青岛拥有28年的历史，在这里，食客可以亲身感受到青岛本土食材和青岛传统烹饪手法碰撞出的新鲜灵感。


环境简约，高雅大气，清新绿植自然点缀，别具一格的用餐环境和独具特色的用餐氛围，让您满足视觉享受，尽情品味怡情美食。更专业的服务，让您拥有最佳的用餐体验。


怡情荟主打新派创意融合菜，致力于展现新一代青岛美食风味，是青岛怡情荟餐饮管理有限公司知名中餐连锁品牌。怡情荟由知名厨师郭科先生担任主厨，打造出火山牛小排、牛肉馅饼、生炒玻璃生菜、莲藕煎虾饼等美味佳肴，巧妙地将中西餐饮特色相结合，同时在传统青岛美馔的基础上融入新的创意，凭借苛刻的选材、用料、制作，成就了今日有着一流口碑的怡情荟。


烟熏牛小排是怡情荟线下一道桌桌必点的明星招牌菜，以新中式方式烹调牛肉，融进意大利分子料理的果树木渣熏烤法，历经五个半月近200天研制，这款风味与营养价值完爆碳烤肉的烟熏牛小排，烧烤味十足，又安全卫生;酥不腻烤鸭，师传全聚德烤鸭，外酥里嫩，烤鸭之皮少油少脂，沾上绵白糖，入口而化，美食无比。

在怡情荟，你能够用味蕾体会继承与创新美味的精妙结合，以青岛本土食材为原料，继承青岛老底子，与此同时给与革新的艺术创意美馔。它结合了中西方文化、佛意艺术，让食客从味觉、视觉、营养摄入等层面获得迥然不同的心身享受。这就是——怡情荟“创意青岛菜”的神奇之处，青出于蓝，而胜于蓝。



“
吃，是人生头等大事。但，“吃”是一门大学问，并非每个人都“懂吃”。
 
中国万千饕餮，却有一人，行走于市井食肆之间，吃遍五岳三川八大菜系，从一蔬一饭之间，感悟生活味道，他就是央视《中国味道》节目总顾问、《舌尖上的中国》美食顾问董克平。


董克平，无论对于餐饮人还是资深“吃货”，都是个如雷贯耳的名字。《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾这样形容董克平：“北大毕业生里最懂吃的人，餐饮评论界里最勤奋的人，美食圈里人缘最好的人”。
 
每年，董克平在路上的时间超过七个月，透过各色美食，去探索城市与文化。那些尝过的鲜、赏过的景、见过的人，都被董克平悉数写在日记里。久而久之，他的文字变成了不少“吃货”的宝藏美食地图，你只需按“文”索骥，便能寻得一方好味。
 
笔耕不辍、步履不停，最近这位神级美食大咖来青岛了！

“青岛时尚而精致，
和我推崇的饮食文化相契合”
 
“最喜欢吃的青岛菜就是大虾烧白菜，有种家的味道。”董克平在接受青岛新闻网独家专访时表示，自己已经记不清来青岛的次数，但对于这道家常菜，却是情有独钟。不过此次董克平的青岛之旅，是带着“硬货”来的：世界三大珍肴之一，鱼子酱。
 


 

“鱼子酱在法餐里很常见，但是很多人不知道中国才是鱼子酱大国，品质最好的鱼子酱也在中国，就在千岛湖。”董克平热衷美食，更乐于为美食和食客之间搭建一座桥梁。“我希望能创造机会，让更多人去了解、品尝这种高端食材。”
 
对于大部分中国人来说，作为西方食材的鱼子酱在本土并没有形成消费文化。怎么让具备消费能力的中国人吃鱼子酱?也许先要告诉他们什么是鱼子酱，怎么去品尝。更重要的是，怎样让鱼子酱和中式饮食完美结合。
 
对于这些问题，董克平给出了答案。
 
30日晚上，董克平餐桌·卡露伽鱼子酱品鉴晚宴在位于市南区中心假日酒店的青岛怡情荟首秀。董克平的鱼子酱品鉴会今年五月从杭州千岛湖开始，走过成都、广州，青岛是第四站，也是北方城市中的第一站。
 
北方第一站为何首选青岛，而非北京、天津？董克平有着自己独到的见解：“青岛是个朝气勃发的城市，有美丽的风景和丰富的海鲜。此前青岛又进入了万亿元俱乐部，发展前景远大。这座城市的气质里透着时尚和精致，和我所推崇的精致饮食文化十分契合。”董克平觉得，海鲜符合青岛人的饮食习惯，如果将鱼子酱与中式海鲜相结合，食客接受程度会比较高。
 
鱼子酱因为珍贵，所以价格算不上亲民。但董克平对此没有过多顾虑，他认为，高端食材的出现引领着一座城市饮食水平的发展，也为现代人打造了精致饮食方式、生活方式的样板。
 



在青岛想吃这种“豪横”美食，
来这儿就对了！
 
“青岛许多好的食材和餐厅，并不为人所熟知。像南方的宁波、厦门都有黑珍珠餐厅，但青岛还没有餐厅入选。不过，青岛有些餐厅已经具备了这样的素质，只待发力提高、推广，举办高端食材品鉴会就是一种非常好的方式。”对于董克平来说，青岛怡情荟就是这样一家餐厅，这也是他为何把此次品鉴会选在这里的原因之一。
 
怡情荟的创始人陈蓉女士表示，怡情荟是青岛老牌酒楼怡情楼的甄选店，这家陪伴青岛人近30年的餐厅，致力于将青岛菜用国际化的标准演绎得更加精致、精彩。
 
一道佳肴的完美呈现，除了大自然赋予食材的鲜美，还蕴藏着厨师的技术和巧思。曾在央视《中国味道》以180万元卖出独家秘制姜蓉鸡配方的怡情荟名厨郭科，则是这次卡露伽鱼子酱品鉴晚宴菜品的主创。他把海参、海螺、海蜇等青岛当季海鲜，通过味道、样式等多重设计，巧妙地与咸鲜的鱼子酱结合在一道道中式创意菜式中，让食客享受到前所未有的味蕾体验。