待客硬菜。量大实惠，鲅鱼给的多。精心挑选的品种土豆，红烧加持，一菜两吃。鲍鱼软嫩有弹性，土豆面而软烂。

家焖杂拌鱼，大连人钟爱的一道菜。黑鱼、黄鱼、辫子鱼，运气好些可能会有几条海鲋、小嘴或者鲇鱼。早年间渔民船上的吃法传到了陆地上，现在不光是寻常百姓家的餐桌常客，更是登得上高档饭店的大雅之堂。

堪称大连一绝。精选肠壁肥硕的肥肠，去除内脏去皮，鲜美弹牙，搭配韭菜，称为“饺中之最”实至名归。

海胆水饺是大连最具代表性的海鲜水饺之一，以新鲜的海胆作为主要馅料，口感鲜嫩，带着浓郁的海洋风味。饺子皮薄馅多，轻轻一咬，海胆的独特鲜甜在口中蔓延，搭配一点醋，更能衬托出海鲜的美味。