韭菜盒子作为东北第一主食具有不可撼动的地位，​其做法沿自清乾隆年间袁枚所著《随园食单》。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，配以鸡蛋、海米，煎制表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，有不用油酥而酥松，不用米粉而糯软之效，是春季适时佳点。

大庆坑烤是黑龙江省大庆市特有的一种美食，因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。据说，早在明清时期东北民间就有类似烹饪手法，发展到近现代，工艺、口感经过了无数次改良，品种也由单一的烤肉，演变到烤土豆、辣椒、鸡蛋、玉米、笨鸡、乳鸽、鹌鹑、羊排、鱼类等。

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，也是哈埠菜的民间代表菜肴，多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。可以想象，在天寒地冻、万物萧条之际，杀猪菜浓香四溢，亲朋好友围坐在热炕上，边叙家常边吃杀猪菜，大块吃肉，大碗 喝酒，那股浓浓的乡情会使你感受到北方人的好客和热情。