佛山市南海区美食小吃

寻味顺德公仔饼

喜萬年年公仔饼,始于1892,系顺德百年传统制饼技艺的代表作之一,共有麒麟饼,笑口佛、鱼仔饼、狮子饼、和合二仙及猪仔饼6个系列。喜萬年年公仔饼,系使用百年传承老模具,选用优质材料,手工制作而成,不仅卖相上栩栩如生,更是有着美好寓意,代表着睿智聪颖、平安吉祥、家财兴旺,是礼赠亲朋好友的首选顺德手信。

喜万年年嫁女饼

喜萬年年嫁女饼源于顺德伦教。入选非物质文化遗产目录,荣登《舌尖上的中国》团队拍摄之CCTV9《寻味顺德》,作为“顺德礼”礼赠联合国世界美食之都城市大使,人民日报、日本NHK电视台、澳大利亚SBS电视台、TVB等国内外知名媒体关注报道等。

西樵大饼

据传【西樵大饼】已有500年历史。【天园饼家】源于清嘉庆年间,始创于1898年。是最早出品【西樵大饼】的饼坊,至今已鼎承六代人之传承。经过十多道工序制作出的【西樵大饼】不但营养丰富且外脆内软、入口松化、还具有独特的发酵后的清香味,香甜可口、回味游甘。使得大众对它的喜爱历久如新。

九江煎堆

1986年,九江煎堆被编入我国第一部介绍中国土特产的大型辞典《中国土特名产辞典》,现在,每到春节,海外的九江乡亲都会想出各种办法,通过邮购或委托亲戚朋友购买“九江酥皮大煎堆”作必备的年货。一个个甘香酥脆的煎堆已经成为九江20万海外侨胞维系浓浓乡 情的一道独特记忆!

鲜虾肠

鲜虾肠是华辉的“当家花旦”了,粒粒鲜虾真是看得见的新鲜、吃得着的嫩滑!料足到爆!一碟虾肠有8只鲜虾怼进晶莹剔透的肠粉里,隔着肠粉都能看到虾肉粉红的鲜嫩色泽,一口一只鲜虾仁,简直鲜掉眉毛。肠粉滑,虾仁更滑!肠皮薄得透光,加上酱油的点缀更显得油光发亮;在嫩滑的肠粉面前,虾仁也毫不逊色,每一颗都新鲜现剥、Q弹嫩滑,没人能拒绝它。

尚竹阁冬瓜盅

一煲冬瓜盅,有料有人气。在饭点时分,尚竹阁摊位前的队伍总是那么长,这里99%的人都是冲着尚竹阁的鲍鱼花胶鸡冬瓜盅汤来的。2021年10月,尚竹阁的冬瓜盅登上中央十套科教频道的纪录片《家乡至味2021》。

招牌羔蟹鲜虾粥

选用纯天然有机大米,加入羔蟹鲜虾熬制而成,每次来都会pick,翻牌率高达99%~ 满满当当的羔蟹和鲜虾,海鲜控绝对忍受不了这样的诱惑!潮式的粥底入口绵滑,粒粒分明口感香糯,还渗透着蟹和虾的鲜甜,一个人吃上一锅都不是问题。吃粥的同时还能开启啃蟹模式,金黄的蟹膏和鲜甜的蟹肉,超级满足!