捣拿糕的历史由来与我国的北方饮食文化、民族融合以及地域特色紧密相连。拿糕是我国北方一种常见的食品，其名称“拿糕”是典型的蒙汉结合词汇。其中，“拿”是蒙语“nanggi”的音译缩读，意为“有黏性的”，与汉语的“糕”结合，便形成了“黏糕”即“拿糕”的称呼。捣拿糕作为蒙汉文化交融的产物，不仅保留了北方传统面食的特点，还融入了蒙古族饮食文化的元素。

鲍鱼的吃法很多，酒店常见清蒸鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼捞饭，其实新鲜的鲍鱼清蒸后，空嘴吃就足够鲜美；新鲜的土豆，简单红烧，也能让人爱不释口；把鲍鱼和土豆搭配在一起炖制，鲍鱼的汁水不丢不洒，全都渗透在锅底的浓汁中，汁水裹紧在每一颗小土豆上，每一个鲜嫩的鲍鱼肉上，也同样被香香的土豆浓汁浸润。