南京雨花茶干茶外形紧细圆直，锋苗挺秀，形似松针，色泽绿润；香气清雅高长，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，叶底匀嫩明亮。具有“紧、细、圆、直”的外形特征和“色绿、香雅、味鲜、形秀”的典型内质特点。

“江南佳丽地，金陵帝王州”。南京——六朝古都，江南重镇，人文荟萃，物产富饶，自古称胜。中外游客到古城南京观光旅游总不忘两件事，一是到雨花台选购几粒绚丽夺目、晶莹圆润的雨花石；二是跑商店购买几盒幽香秀丽的雨花茶。南京的这一茶一石令人叫绝，遐名中外。

江宁土桥珍珠米是江宁区农特产。土桥珍珠米米粒饱满，呈椭圆形，米色晶莹似玉，品味清香松软，入口爽滑，柔韧筋糯，回味留香。 　　淳化街道位于江宁区东大门，自北宋淳化五年在此设镇以来，至今已逾千年历史。作为南京市19个农业主导型街道之一，淳化街道是沿秦淮河圩区绿色稻米产业区、国家绿色稻米原粮基地。远近驰名的“土桥牌”珍珠米便是淳化农业一张最闪亮的名片，早在1999年就获得了国家绿色食品称号。 土桥大米粒形椭圆、米粒饱满，色泽晶莹，米饭清香松软，入口爽滑，柔韧筋糯，回味留香，冷饭不硬。

横溪西瓜种植历史悠久，瓜农经验丰富，再加上低山丘陵地区的沙质土壤和得天独厚的温、光、水、肥条件以及优良品种和先进栽培技术的综合应用，成就了横溪西瓜皮薄、瓤脆、甘甜、多汁、爽口的特点。

   雨花茶炒制工艺，第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。   “雨花茶”为中国十大名茶之一,名扬中外。该茶生产历史十分悠久，在陆羽的《茶经》中即有记载，迄今栖霞寺后山还留有“试茶亭”旧遗。至清代，南京种茶范围已扩大到长江...

绿茶制作技艺（南京雨花茶制作技艺） “雨花茶”为中国十大名茶之一,名扬中外。该茶生产历史十分悠久，在陆羽的《茶经》中即有记载，迄今栖霞寺后山还留有“试茶亭”旧遗。至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。1958年省、市人民政府为纪念革命烈士而...