筲灌肠的主要原料是猪血，猪血富含铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。筲灌肠有人体“清道夫”之美称，医学研究证明，常吃猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能，清洁人体新陈代谢所产生的“垃圾”。目前市场流行的排毒养颜胶囊等药物，及大城市人们热衷的洗肠健身健美项目，均与医学所说的“要想长生 , 腹内常清”相吻合。令人感到神奇的是，许多人反映头天晚上饮酒过量，第二天便会觉得头昏脑胀，浑身酸软乏力，若吃上两碗筲灌肠，症状很快就会得到缓解。可见，筲灌肠不仅是一品美味小吃，而且其医疗保健作用也是不容小觑的。