曲阜熏豆腐又称“孔府熏豆腐”。曲阜熏豆腐驰名中外，为山东独具风味的特色传统小吃。独具风味口感，凉拌、炒、炖、煮均可，又可下酒作为佐餐。曲阜熏豆腐驰名中外，既是当地独具特色的传统小吃，又是可登大雅之堂的“孔府宴”中名菜之一，其发展至今已有几百年历史，因乾隆皇帝品尝后大加赞赏而名气大增。曲阜熏豆腐可凉拌，也可炖熏，其中把熏豆腐与肉块放入铁锅中，加水没盖，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料炖煮后，非常美味。

诗礼银杏，归属于鲁菜中的孔府菜系，其有两重含义，一则藉以纪念先祖“诗礼垂训”，二则借银杏长生不老之意表达孔子家书香门第家族“诗礼传家”的世代不衰的愿景。在当代社会，这道菜同样具有美好内涵，诗礼银杏意为尊师敬道，不忘长者教诲。

“孔府一品锅”是由皇帝赐名的一款孔府名菜。据说清朝历代皇帝常到孔府，而孔府也常遣厨师进宫制作孔府一品锅肴。清朝承袭明朝品官等级制，一至九品，一品为最高，九品为最低，清朝将孔府列为当朝一品官的官府。因而，皇帝对孔府用鸡、鸭、海参、鱼肚等各种原料烹制成的汤菜，赐名为“当朝一品锅”，成为孔府及所有一品官府名菜，历代相传。