洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜，属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

马记酱肉发源于焦作市中站区许衡街道李封村。马记酱肉采用马家古方配料，传统手工技艺制作，既保留了地方传统特色美味，又能保证外观色泽与内在质量的高度统一，其外形特征为酱红色熟肉制品，原材料考究，制作工艺复杂，香料配方独特。主要产品有酱卤牛肉、兔肉、卤肉、卤鸡等多个品种,因其酥香可口、营养美味，深得商帮及社会群众喜爱。2022年10月入选焦作市第七批非物质文化遗产名录。

李家白丸，亦称李家漂白丸，其制作技艺可溯至清光绪年间。历经120余年传承和发展，李家白丸已成为沁阳及焦作各县市知名的地方风味名吃。

孟州南庄浑浆凉粉又称绿豆凉粉，是用上好的绿豆磨成浆，再用发酵后的浆做成的凉粉，它不仅是一种美食，而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除涨气的功能，是一种纯天然，绿色健康食品，具有很高的营养价值，长期食用，还可防病健身，延年益寿！

马家大爷牛肉面，是兰州牛肉面的创始品牌，是风靡全国的风味小吃。以北方高纬度地区冬小麦面粉为佳，辅料中特别强调本地食材清化姜、白萝卜、怀牛膝、怀地黄、太行山花椒以及23种植物香辛料。牛肉汤富含人体所需的蛋白质、维生素B6、B12、肌氨酸、丙胺酸、肉毒碱和钾、锌、镁、铁等元素，营养丰富且健康养生。

到河南焦作不吃驴肉那算白来，而怀庆府驴肉成为人们焦作游玩中的一种必选项，而在驴肉美食中，闹汤驴肉则更是一道必点名吃。所谓闹汤，须选用大棒骨熬制的高汤加入驴蛋白、椒盐、香料和少许淀粉，顺着一个方向不停的搅拌之后，最终制成一种雪白香浓的汤汁。食用时，取块状卤好的驴肉蘸上汤汁一起入口，肉的鲜香，汁的浓郁，给人带来丰富奇妙的口感和享受。

司马怀府鸡是焦作一道历史悠久的风味名馔，属于豫菜系。据老厨艺师父口传，司马懿认为鸡是食中佳味，山药乃补药上品，两者合而为肴，久食可强身心、壮筋骨，司马懿享年72岁，以其长寿最终成就霸业,司马怀府鸡因此而得名。

这道菜真的很是有故事，它被评选为焦作地方名菜绝对是毋庸置疑。 整条鱼都是宝，连鱼刺都在特殊的制法之后变得酥软可食用。虽然整个鱼的鱼骨都已经变软变糟，但是鱼肉还是劲道有嚼劲，这才是这道菜最大的特点，也是精髓。

　15年来，“双喜焖罐居”也先后获得了焦作“百姓最喜爱的餐饮名店”“焦作市特色美食门店”等荣誉称号。其特色菜品焖罐四鞭汤，被评为“焦作地方名菜”。谷筝个人也多次获得由河南省餐饮与饭店行业协会颁发的“金厨奖”。

洛阳浆面条简称“浆饭”，其核心元素是发酵而成的酸浆，上等的酸浆汤色乳白，稀稠均匀，酸度适中，口感幽香。做浆有五要素，分别为：一捡（精心筛选绿豆）、二泡（倒入清水浸泡绿豆待其膨胀）、三洗（搅拌绿豆、不停换水使其碧绿洁净）、四磨（将绿豆和清水倒入磨具碾磨出浆）、五勾兑发酵（在浆水中勾兑入老浆帮助发酵），再把浆水放置在通风处使其自然发酵至酸。