贾三灌汤包子形如石榴，状似元宝；色润如脂玉，拎起像香囊，有强身健体之功，具吉庆瑞琦之像，具有皮薄如纸，筋韧柔酿；馅嫩含汤，佐汁鲜浓的特点。蒸熟的贾三灌汤包子馅成球，汤浮馅，汤高温，为免嘴巴受烫伤之苦，食时不可心急，吃时以筷夹包口，慢摇轻提，置于汤勺，轻摇使皮破小口，待汤流尽，吹气使勺中肉汤降温，一饮而尽，包子则佐以贾三秘制佐蘸汁，味道尤其鲜美。

“豆花不用豆，吃鸡不见鸡，似花还非花”，鸡豆花成品与豆花几无分别，白色带淡黄色卤汁，但却不含豆。据传这道菜曾是宫中御品，先用厚刀背将鸡脯拍细，万不能剁碎，再与蛋清一起做出这道号称天下独一无二的“鸡豆花”。味道清淡爽滑，既无鸡味，也无豆味，实在是奇妙得很。