鲶鱼炖茄子是东北一带的风味名菜，属于东北菜。俗语说:"鲶鱼炖茄子，撑死老爷子"，由此可见这道菜之美味。 用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是人们喜食的美食。

庄河大骨鸡肉质鲜美，营养丰富，其脂肪含量是普通肉鸡的84.5%，蛋白质含量是普通肉鸡的110.3%，铁含量比普通肉鸡高64%，镁、铜、锰等微量元素含量比普通肉鸡高30%以上，堪称绿色食品，可谓天赐良鸡。庄河大骨鸡适合多种烹调，可以炒炖、煲汤、凉冻等，大骨鸡在烹饪上至今仍保留着传统的烹制方法，采用铁锅、木材文火慢炖，新鲜的大骨鸡与蘑菇、粉条等精心炖制，汤鲜肉嫩，肉质细嫩，清爽不腻，香味持久…