柳市保嗣酒

• 项目编号:
• 类别:

  民俗
• 类型:
• 发布日期：

  2009-06-22 第(三)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  温州市  乐清市
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

保嗣酒即成人礼，至今已有300多年的历史，是乐清柳市一带的重要习俗。保嗣酒固定在每年正月初三举办，酒席制作极其考究，全部采用原料中最精要的部分，摆台方式有严格规定，其重头戏是10大盘高1尺，长宽各6寸的凉菜，状如宝塔，非常美观。热菜要盛在大碗里，摆在斗上吃，这种特殊的摆台方式具有丰富寓意，非普通人能操作。柳市保嗣酒体现了当地农村群众独具一格的民间习俗和思想理念。