无锡毫茶
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项目编号:WX-02-Ⅷ-0077
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类别:传统技艺
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类型:
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发布日期：
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更新日期:
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荣获:无锡市非物质文化遗产
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颁发机构：
无锡毫茶项目，无锡市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。无锡毫茶是江苏省主要名茶之一，历史渊源久远。无锡市茶叶品种研究所科技人员结合无锡市茶叶产制历史和特色，消化吸收了碧螺春传统工艺，经过几年的精心研习，于1973年创制，1979年通过科技鉴定，获得了省、市重大科技成果奖，优质名茶称号。1986年被商业部定为全国名茶，1989年在西安农牧渔业部优质农产品评比会上，荣获全国名茶称号。1993年—2018年在江苏省历届江苏省茶叶学会（协会）“陆羽杯”名优茶评比中均获特等奖或一等奖；1995年—2017年在历届中国茶叶学会举办的 “中茶杯”名茶评比中均获得特等奖。无锡毫茶以无性大毫、福鼎大白茶等多毫类茶树的幼嫩芽叶，经摊晾、杀青、揉捻、搓毫、烘干等工序精致而成；其品质特征为：肥嫩卷曲、白毫披覆、滋味鲜爽、香气馥郁、叶底嫩绿明亮、匀整。富含氨基酸、茶多酚、儿茶素等多种对人体有益成分，茶汤香气嫩爽持久，深受无锡及周边地区消费者喜爱。
申报地区或单位：
江苏省无锡市滨湖区
保护单位：
江苏省无锡市滨湖区