汾阳核桃烙饼

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      汾阳市  吕梁市
  • 荣获:
    “品鉴山西美食 晋享山西味道”特色小吃
  • 颁发机构：

汾阳核桃烙饼，这道山西的地道小吃，以独特的风味和制作工艺深受食客喜爱。它的口感酥脆、香气扑鼻，是汾阳葱花小烙饼的升级版。制作时选用汾阳当地的优质核桃，炒制后压碎，与面团融合，经过擀制、烙烤，形成外酥里嫩的独特口感。面团和得软一些，烙出来的饼才会外酥里嫩。烙饼时控制火候，中小火为宜，适时翻面，确保饼的两面都均匀受热，呈现出金黄色的诱人色泽。烙好的核桃烙饼，外层酥脆，内里柔软，每一口都能尝到核桃的香脆和面饼的筋道。