广德油焖笋尖 更新日期: 2024年10月31日 分类： 获奖日期： 2022年1月31日 相关地域: 宣城市 广德市 荣获: “皖美好味道”特色美食 颁发机构： 安徽省商务厅 广德油焖笋尖以当地所产竹笋为原料，切成薄片，并加入猪肉馅炒制微熟，再加入少许水，小火慢炖而成，经济实惠，并且竹笋也含有丰富的营养元素。 广德油焖笋尖食材构成：主料：冬笋；辅料：腊肉、生姜、黄酒、生抽工艺流程：冬笋切片备用；腊肉煸炒出油，放入生姜、黄酒、生抽；倒入笋翻炒3-5分钟，加水，炭火慢炖即可。文化故事：广德是“中国竹子之乡”，拥有丰富的竹资源。油焖笋尖取材于秋末冬初冒尖于土壤的毛竹嫩芽，与腊肉油焖后，咸鲜脆嫩、爽口开胃。推荐体验店：广德市桃州镇广德木子山庄
