红烧桂鱼

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      长沙市
  • 谁家最正宗:
    湘江里
  • 荣获:
    “味道湖南”银牌菜
  • 颁发机构：

选用7个月鲜活桂鱼，现杀去内脏打花刀，将桂鱼煎至两面金黄下入姜蒜、秘制鱼酱、小米椒煸香，加入山泉水焖煮5分钟调味再加盖焖煮10分钟。中火收汁，装盘撒入葱段淋油即可。