绩溪焖蛋
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更新日期:
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获奖日期：
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荣获:“皖美好味道”特色美食
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颁发机构：
以鸭蛋为主料，放入肉丁、笋丁、豆腐干丁打成糊入锅煎熟制成，此菜色泽金黄、营养丰富。1914年，胡适赴上海求学行前，母亲说：“今天做个焖蛋给你吃，希望你出去要认真读书，要成器，不要给父亲跌股（丢脸）。”胡适心领神会慈母的殷切期望和一番苦心，绩溪言焖蛋与梦大谐音，母亲连做“梦”都希望他在外事业要做“大”，寓以“望子成龙”的美意。
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