喀左焦熘饹馇

饹馇又称咯扎、搁着、膈板，是中国北方的传统美食，以绿豆为主要原料制成。它是一种薄脆的饼，最早在河北唐山和北京近郊很常见，后传入东北。饹馇的口感相对较硬，有韧性，吃起来有嚼头。其色泽金黄，口感香脆，是深受欢迎的北方小吃。通过焦熘这种烹饪技法，让饹馇外焦里嫩，色泽更加好看，美味加倍。