李家锅盔

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  • 获奖日期:
  • 哪家最正宗:
    饶记李家锅盔 何记李家锅盔 阳记李家锅盔
  • 荣获:
    四川省乡村名菜
  • 颁发机构:

在李家镇上,李家锅盔更是远近闻名。李家锅盔是一种特制的大饼,在发面、揉面、擀面、拌料、做型、煎烤等一系列工艺,均有绝活,其成品酥脆可口,享誉南充。李家锅盔已列为民间传统文化中的“民间工艺”。


当年烽火战沙场,李家锅盔香四方


李家镇位于顺庆区北部,东与蓬安群乐、顺庆桂花相连,南与辉景接壤,西靠龙桂,北邻南部龙庙。李家地处三县交界之处,自古以来就是交通道,向西往东往蓬安,往南到南充,西达到西充,往北到仪陇、南部。古时为兵家要地,相传明末清初,张献忠曾率领农民军与清军在此激战,以锅盔为军粮,留传下来的李家锅盔享誉四方。李家风景优美,民风淳朴,人杰地灵。


李家镇以驻地李家场得名,李家场原名石家场,在太平山麓,清乾隆元年(公元1739年)迁场于李家盐井重建,民国元年兴市改名李家场,民国29年以场设乡,隶芦溪区。解放后,1950年民主建政成立李家乡人民政府,改保为村。人民公社时,曾更名为指南公社。70年代恢复原名,1985年改建制为李家镇至今。


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李家镇卫星地图


走遍南充顺庆(16):来自李家家乡的问候


走遍南充之顺庆(16):李家镇


李家镇历史悠久,人文荟萃。据老人们传说,以前李家叫石家场,后来李柄德、寇汉山(按音)在此重新建场。场上有关帝庙、禹王宫、构楝寺等,山村还有很多古老的院落。李家传说众多,以崇仙境的最为神奇,相传崇仙境有座庙,庙里有个洞不断出米,不管庙里有多少人,都刚好够吃。后来有人起了贪心,将洞扩大,结果再也不出米了。