滁州南谯区的板栗烧鸡是秋季飘香餐桌的美味。江淮分水岭适合板栗生产，这里的板栗颗粒饱满，肉质甘甜，坠于枝头，摇曳着秋日的丰硕，打下来，可以炒食，更不可错过的是与鸡的搭配。 在中国的美食里，板栗烧鸡是一道传统名菜，而且是药食同源的一道美食，可以强身补肾。板栗的营养居世界群栗之首，与低脂肪的鸡肉搭配，将两种美食的优势发挥到极致，鸡肉的鲜美被充分吸收到板栗中，咬一口板栗，甜中带鲜，素食有了混合的美味。如今，板栗可以四季贮存，也不必等到秋季才能品尝这一道南谯板栗烧鸡，这也是今人比古人幸福许多的地方。

　　南谯区地处江淮分水岭易旱缺水的山丘地带，极其适宜板栗生长。板栗烧鸡是当地名菜，肉质鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮。具有补脾胃、强筋骨、止泄泻等功效，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

　　【食材构成】

　　主料：鸡、板栗

　　辅料：生抽、料酒等

　　【工艺流程】

　　1，鸡肉炒至焦黄色，倒入辅料，翻炒上色；

　　2，将板栗倒入略炒，中小火煮半小时即可。

　　【推荐品尝点】

　　名称：贤人居山庄

　　地址：南谯区施集镇街道最东侧（加油站旁）

　　电话：13615501889

　　名称：井楠茗宿

　　地址：施集镇井楠村赵洼村民组

　　电话：19955000565

　　名称：九天峰度假村

　　地址：南谯区施集镇杨饭店村九天峰路8号

　　电话：0550-6828888