乾隆珍珠菜
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获奖日期：
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荣获:“皖美好味道”特色美食
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颁发机构：
相传，珍珠菜跟乾隆皇帝有关。乾隆当年下江南来到今贵池石台交界处的杉山镇国寺，在一个农夫家休息。农夫见乾隆气度不凡，便端出用腊肉蒸的珍珠菜给他品尝。乾隆吃后对此赞不绝口。此菜清爽可口,极其开胃。
乾隆珍珠菜
食材构成：主料：农家腊肉；辅料：珍珠菜
工艺流程：珍珠菜泡发，农家腊肉切片；腊肉片铺在冬瓜上，放上咸肉汤汁；水开，蒸10分钟熄火再虚蒸10分钟；取出，撒少许味精（可选）、葱花即可。
文化故事：相传，乾隆当年下江南，来到石台县杉山镇国寺，在一个农夫家休息。农夫见乾隆气度不凡，便端出用腊肉蒸的珍珠菜给他品尝，乾隆吃后对此赞不绝口。此菜清爽可口，极其开胃。
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