软麻花

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      翟店镇  稷山县  运城市
  • 荣获:
    “品鉴山西美食 晋享山西味道”特色小吃
  • 颁发机构：

据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。