酸菜锅

酸菜锅是辽阳老百姓非常喜爱的一道家常菜。相传起源于努尔哈赤定都辽阳时，在清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满洲皆尚此俗。-源自《梵天庐丛录》祭祀后的排骨、肉类无味油腻，其实很是难以下咽，有御厨偷摸将排骨和辽阳特产酸菜同炖，口味极美。

酸菜锅主要来自锦州、营口、辽阳、葫芦岛这几个地区。用大骨熬汤，然后加入当地的酸菜，再搭配肉，大骨头，血肠等美食，能喝汤能吃肉还能吃菜，天冷来一锅非常爽口舒服。