镜泊湖的鱼代表：胖头鱼 其含有丰富的不饱和脂肪酸， 具有明目养眼的功效， 同时在胖头鱼肉中还含有大量的卵磷脂和胶原蛋白， 能够帮助人体延缓衰老， 有效的修补身体细胞组织， 特别是在胖头鱼中的鱼肚具有补肝补肾的功效。

镜泊湖是历经多次火山爆发，熔岩阻塞牡丹江古河道形成的世界最大的火山熔岩堰塞湖，风光秀丽的避暑胜地镜泊湖，宛如一颗璀璨夺目的明珠镶嵌在祖国北疆上，被誉为“北方的西湖”，它以独特的朴素无华的自然美闻名于世，吸引越来越多的国内外游人。

镜泊湖是我国五大淡水鱼类分布区域之一。因其地理位置独特，淡水水质呈弱碱性。镜泊湖生态野生鱼得益于镜泊湖独厚的地理优势、天然环保的生态环境，在纯天然的状态下生长，鱼肉质细嫩，低脂肪、低热量、高蛋白。

镜泊湖中鱼类资源丰富，尤以“三花五罗”为上品，此外还盛产鲫鱼、鲤鱼、红尾、皇姑、黑鱼、白鲢、红花鱼、大白鱼、鲶鱼、鳙鱼、黄瓜香等四十多种鱼， 其中产量最多的是花鲢、白鲢、湖鲤和红尾鱼，都是味道鲜美、肉质细嫩的上等佳肴。

胖头鱼，学名鳙鱼，又叫花鲢、胖头鱼，其头大身小，肉质肥厚，味道鲜美，营养丰富，烹调方法有烧、炖、清蒸、油浸等，如红烧胖头。因其鱼头大且含脂肪、胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。

镜泊湖的鲫鱼虽然小，但因其肉质细嫩、肉味甜美、营养价值高而得名，其做法颇多如清蒸鲫鱼、糖醋鲫鱼、泡豇豆酸菜煸鲫鱼等十余种。

镜泊湖红尾鱼，蕴藏量比较丰富，因湖水深且水流平稳，适于红尾鱼生长繁殖，所以红尾鱼产量较高，其产量已占镜泊湖总渔获量的50%左右，成为湖区主要经济鱼类，红尾鱼的做法很多，其中干炸红尾最为知名。

镜泊湖鳌花，又叫桂鱼、鳜鱼，是我国四大淡水名鱼之一，鳌花鱼肉质细嫩，刺少肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，为鱼中之佳品，尤以清蒸为佳，其味道清淡爽口，令人百吃不厌。

镜泊湖盛产无污染的绿色湖鱼，鲜鱼名菜多达上百道，代表性菜肴有酱焖鲫鱼、清蒸鳜鱼、干炸红尾、糖醋鲤鱼、清炖胖头、醋浇白鲢等。用鱼的各个部位如鱼头、鱼脯、鱼直骨、鱼皮、鱼肉等，分别经煎、炒、蒸、炸、烤、炖等方法炮制，制成的全鱼宴营养丰富，鲜嫩味美。镜泊湖野生有机鱼以其味道绝美、营养丰富驰名远近，是不可错过的美味。

证书持有人：
镜泊湖风景名胜区渔政监督管理站

地域保护范围：
牡丹江市宁安市所辖镜泊湖水域。地理坐标为东经128°45′～129°03′，北纬43°45′～44°03′