三块石大果榛子树高3-5m，树势中庸，树姿半开张，树冠中等，叶片较大而厚实。雌、雄同株异花，一序多果，平均每序结果2.2粒；坚果近球形，黄褐色，果仁光洁。坚果个大、皮薄、果仁饱满，单果重2-3克；果仁味佳，口感好。

检测结果显示：三块石大果榛仁含脂肪≥57.0g/100g，蛋白质≥16.5%，可溶性总糖≥7.50%，水分≤6.00%，磷≥270mg/100g，钙≥145mg/100g，钾≥630mg/100g，铁≥2.8mg/100g；果壳厚度≤1.5㎜，出仁率＞43%。

三块石大果榛子质量技术要求

（一）种源。

大果榛子。

（二）立地条件。

海拔高度100至300米，无霜期不少于120天。排水良好的沙壤土、壤土、轻粘土，土层厚度60cm以上。pH值为5.5至6.2。

（三）栽培管理。

1．苗木选择：采用优质母树无性繁育1至2年生健壮苗木。

2．栽植时间：4月10日至4月20日。

3．栽植密度：每公顷栽植≤1665株。

4．水肥管理：每公顷施有机肥不低于7.5吨。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收与贮藏。

果苞基部发黄，落地前采摘、脱苞、自然干燥，使水分达到6%至8%。常温贮藏期≤12个月。

（五）质量特色。

1. 感官特色：坚果近球形，黄褐色，个大、皮薄；果仁饱满、光洁、口感好。

2. 理化指标：果仁内含有脂肪≥57.0g/100g，蛋白质≥16.5%，可溶性总糖≥7.50%，水分≤6.00 %，磷≥2.7×10² mg/100g。钙≥145.00mg/100g，钾≥630.00mg/100g，铁≥2.80mg/100g，单果重≥3.5g，果壳厚度≤1.5mm。出仁率＞43%。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
三块石大果榛子地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向抚顺出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经辽宁出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。三块石大果榛子的法定检测机构由辽宁出入境检验检疫局负责指定。