“橘树沙洲暗，松醪酒肆春。”自古以来，人们就对松籽果仁食品情有独钟。五营红松籽外观呈深红褐色，表皮光滑，具有光泽，颗粒大，籽粒饱满。红松籽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A和维生素E，以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其他植物所没有的皮诺林酸。它具有益寿养颜，祛病强身之功效。红松籽是经济价值很高的野生药食兼用果实。

地理环境

红松的故乡

五营位于黑龙江省伊春市北部，小兴安岭南坡腹部。据过去在山里狩猎、采山、伐木的人说，他们把远离人群居住地的临时性隐蔽处、住处称作“营”。如趟子堆营、把头堆营等。五营是猎人和少数民族打猎和采山的住处，因沿沟系有5处堆营而得名。这里山高林密，人烟罕至，至今仍保持着大森林的原始状态。

红松针阔混交林构成小兴安岭原始森林的顶级植物群落。红松喜光性强，对土壤水分要求较高，不宜过干、过湿的土壤及严寒气候。在温寒多雨，相对湿度较高的气候与深厚肥沃、排水良好的酸性棕色森林土上生长最好。红松属半阳性树种，浅根性，常生于排水良好的湿润土坡上，幼树耐庇荫，对大气湿度较敏感。五营属中温带大陆性湿润季风气候，气温冷凉、雨水充沛；林地以暗棕壤为主，土壤肥沃，有机质含量高；加上生物多样性和完整的生物群落，构成了红松生长的最佳环境。

天然红松林主要分布在中国、俄罗斯、朝鲜、日本的部分地区。20世纪初，世界上天然红松林的分布区面积达5000万公顷。其中，中国有3000万公顷，占60%，集中分布于小兴安岭（伊春）山地和长白山。红松籽是野生红松的种子，酷寒的气候导致红松生长缓慢，野生红松结实要80～140年，这也造就了红松籽独特的品质。红松籽5年一大收，3年一小收，国内红松籽产量的50%来自五营。

红松是伊春的市树。人们常说，没到过五营看过红松就等于没来过伊春，五营是名副其实的“红松故乡”。

文化背景

红松的传说

相传，汤旺河畔住着一对情侣，男的名叫大山，女的名叫林妹。有一天，林妹到山里采蘑菇，误入了妖怪的领地，被山里的两只妖怪抓走了。大山闻讯，抓起猎刀冲向深山，追了三天三夜也没找到林妹。这时的大山早已累的走不动路了，再加上悲伤的心情，差点昏死过去。这时，从远处树林中走出来一只口衔青草的梅花鹿，它来到大山的面前，并对他说：“勇敢的人，吃下这些青草，我带你去救林妹。”大山吃下青草，顿觉精神百倍、浑身是劲。梅花鹿带大山走到一片石林前就消失不见了。大山看见林妹被绑在石柱上，立刻跑上前去，正要解救时，二怪闻讯赶来，与大山厮杀起来。最后，二怪被杀死了，大山也流尽了最后一滴血，站立着死去了。

第二年春天，大山死去的地方长出了一棵挺拔、血红的大树，旁边是一簇映山红。大山和林妹的爱情故事感动了山神，命山中所有花草树木穿上节日的盛装，为这对恋人祝福。这就是小兴安岭美丽的金秋“五花山”。这块神奇的土地就是红松的故乡——伊春。

品牌建设

保护红松行动——冬去春来  红松迎风飘香

红松是伊春的象征。伊春林区开发初期，天然红松林面积约108万公顷，蓄积约1.5亿立方米。经长期过量采伐，到2004年，天然红松林面积只剩下4万公顷，蓄积645万立方米。为更好地保护红松资源，保护生态环境，避免“红松故乡”变为“红松故事”，继市政府2003年提出“三个决不”原则后，2004年8月25日，市政府发布市长1号令，作出了自2004年9月1日起在伊春境内全面停止采伐天然红松林的决定。并相继召开了2007森林生态保护（伊春）国际论坛、保护红松国际研讨会，并在首届东北亚生态（伊春）论坛上发表了《保护红松伊春共识》。伊春市与建设银行携手，发行了我国第一张以保护珍稀树种为主旨的名城卡——红松龙卡，成立了公益性的社会团体——伊春保护红松联合会。

认领红松是公益性社会事业，它标志着人们对生态环境的良心和责任，体现着善良和公德。认领红松，得到了国内外许多有识之士、著名人士的认可和赞许；认领红松，已从伊春走向全省、走向全国、走向世界。从2007年11月到2011年1月，实际认领红松32万株，累计认领红松金额3200万元。伊春保护红松行动启动实施以来，红松林资源面积恢复到11.4万公顷，蓄积1125万立方米。

随着伊春保护红松行动的不断开展，伊春红松声名远播。作为伊春红松核心保护区和最大保护基地的五营亦声名鹊起，五营红松籽得以家喻户晓。近年来，市委、市政府还出台了《红松产业发展规划》，红松果林基地是全市重点建设的“七带一谷”产业带重要内容，红松坚果是森林食品北药产业重点打造的“红蓝黑+林畜+林药”5大产业链条之一。近年来，伊春市先后引进中盟公司、汇源集团投入巨资建设红松坚果精深加工项目，红松果加工能力将达到2万吨，力争在一个丰产年到来之前，红松籽原料不出市。

五营红松籽质量技术要求

（一）地域环境条件。

红松主要分布于山地丘陵，生长在平均海拔高度为300至400米之间的黑壤土上。五营属于北寒温带大陆性季风气候区，一年四季气候差异很大，冬季漫长、干燥、严寒；夏季温和，多雨，早春低温，多雨雪，秋季降温迅速，年平均气温－0.4℃左右，极端最高气温36.5℃，极端最低气温-40.7℃；年平均降雨量644毫米左右。

（二）采收。

五营红松籽的最佳采收期为9月中旬以后，果实采自五营天然红松林。

（三）储藏加工。

1.将采摘的松果进行低温冷库储藏，温度要求不能大于10℃。

2.红松球果经过20天左右的堆积后，进行烘干（或晾干）、然后采用专用机器脱粒。脱粒后将红松籽放入40℃至55℃的烘干室进行烘干或室外凉晒，将红松籽的含水量降至10%以下后分选。

3.分级筛选：将干燥后的红松籽进行筛选，按颗粒大小可分为四级，一级筛孔11.5毫米 以上、二级筛孔11.5毫米、三级筛孔10.5毫米、四级筛孔9.5毫米。

（四）工艺流程。

球果→采摘→脱粒→晾晒（烘干）→分级筛选→人工挑选→检验→计量→包装。

（五）质量特色。

1.感官指标：红松籽的形状为三角锥行，棱角明显，顶端锐角较小，尖锐比其他地区的明显。颗粒较大，果皮较厚，千粒重在400克以上。含籽率75%以上。果实呈红褐色、果仁呈乳白色。

2.理化指标：纯质率≥90.5；含水量≤12；杂质率≤1.5；不完善粒 ≤3.0；蛋白质≥12.0；脂肪≥70.0。

专用标志使用申请：
五营红松籽地理标志产品保护范围内的生产者，可向黑龙江省伊春市五营区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。