新宾满族八碟八碗是满族传统食俗的代表，民族特色浓郁。八碟是荤素凉菜，比如凉拌时蔬、酱牛肉；八碗是热菜，像红烧肉、小鸡炖蘑菇等。食材多取自当地，用传统烹饪手法，色香味俱全，常出现在节日和宴席上。

新宾红烧哈什蟆选当地优质哈什蟆，处理后煎至微黄，加酱油、料酒等调料与葱姜蒜，小火慢炖入味。成品色泽红亮，肉质细腻，营养丰富，是特色滋补菜。

新宾羊汤选用当地优质羊肉，肉质鲜嫩膻味轻。羊肉与羊骨久炖出浓白醇厚汤汁，上桌香气扑鼻，搭配葱、香菜、胡椒粉等，依个人口味添加，能驱寒滋补。

清原拔丝黄精以清原本地黄精为材料，黄精具有滋补功效。黄精洗净切块裹淀粉糊，炸至金黄酥脆，另熬糖浆，炸好的黄精入锅裹匀糖浆，夹起金丝缠绕，口感外酥里嫩。

抚顺砖台梨花饼造型精致，以面粉和梨花为原料。梨花洗净晾干后与面粉、糖混合揉面，经塑形烘焙，成品外皮酥脆，带梨花清香，内馅软糯香甜，甜而不腻，融合了传统工艺和地方文化。

选用抚顺大伙房水库的鳙鱼，俗称“胖头鱼”，此鱼鱼头大而肥美，肉质雪白细嫩，口感细腻爽滑。经过抚顺友谊宾馆厨师多年反复摸索试做，熬制出的鱼头汤奶白鲜甜，汤色如乳 ，鲜而不腥，肥而不腻，营养丰富，是一道老少皆宜的养生补品 ，同时也是抚顺友谊宾馆代表菜之一。

抚顺永安饺子可是大有名堂，选料讲究，工艺精湛。手工擀制的饺子皮薄厚均匀，韧性十足。馅料不仅有经典的猪肉白菜，还有随季节变化的野菜馅。包饺子的时候，手法娴熟，饺子个个饱满。煮熟后，入口爽滑，汤汁鲜美，简直是家的味道。永安饺子蕴含永保平安、吉祥如意的涵义。永安饺子曾荣获“中国十佳饺子店”“中国名饺”等荣誉称号。

抚顺麻辣拌是抚顺人在引入的麻辣烫基础上发明的。去除原有麻辣烫的汤汁，直接用多种调料进行调拌，调制出适合抚顺人的饮食口味。在寒冷的冬季吃上一盘麻辣拌，不仅可以驱寒，而且可以增加饱腹感。它不仅可以热着吃，也可以在冰箱里冰镇后食用。在炎热的夏季来上一份冰镇后的抚顺麻辣拌，会让您打开味蕾，食欲大增。

此家炖做法，可以保留食材的原汁原味，新鲜活鱼，肉质肥美鲜嫩，富含蛋白质，令人垂涎欲滴；做法易学，在家亦可获得美味。此菜则选用大伙房水库的鳙鱼，俗称“胖头鱼”，这也是抚顺大伙房水库20多种鱼类中最出名的。