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槐店王婆大虾

2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!

刘一手火锅

重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业,公司自成立以来不断进取、奋勇争先,将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团,在2013年中国餐饮百强企业名列第九,年创营业总额超过20亿元,先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。

百盛人家

這是家貌不惊人的独门独户的但又不失规模小型的饭馆。是苏州连锁店中其中的一家。江南特有的粉墙黛瓦建筑,座落在一条清澈的河畔。饭店以杭帮莱系为主,就歺客人须提前预订。三层回廊式楼道,内部装饰与众不同,颇具特色。房前屋后掛了些别致的红灯笼,衬托着粉墙建筑,确实相得益彰。

仙境庄园·经典江南菜

仙境庄园·经典江南菜,苏州老阿爸饮食文化旗下品牌,昆山首家园林式餐厅。四季如画的园林景观与经典江南菜的完美结合,让您在品尝美食的同时,领略到江南的韵味与风情。食材上依然秉承不时不食的原则,选材严格,注重本味,选用应季蔬菜和江浙沪地区的特色湖海河鲜,确保食材的新鲜与口感。呈现地道江南风味。让您领略到江南菜肴的精致与鲜美。

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昆山奥灶面

奥灶面,中国十大面条之一,是昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。与阳澄湖大闸蟹一样,奥灶面是昆山饮食文化的代表,是昆山悠久历史、丰富物产的象征。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

梓潼镶碗

梓潼镶碗是梓潼县的一道特色大菜,乡间田席“十大碗”的头菜,被誉为“梓潼三绝”之一。镶碗最早是宫廷御膳,明世宗时,总督营戍政的仇鸾,失势后举家迁居梓潼,并将此菜的制作方法一并带回家乡。此后,便在民间的田席上增加了这道必不可少的镶碗大菜,流传至今。此菜经川菜泰斗史正良创新,推出的“玻饺镶碗”、“海味镶碗”、“双喜镶碗”等,更是倍受人们的青睐。该菜造型美观,层次分明,色泽明丽,汤鲜肉香,咸鲜滋养。

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昆山奥灶面

奥灶面,中国十大面条之一,是昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。与阳澄湖大闸蟹一样,奥灶面是昆山饮食文化的代表,是昆山悠久历史、丰富物产的象征。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

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阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹,产于江苏苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹。体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健。在民间,素有“九雌十雄”的说法,指农历九月雌蟹长足,“膏”多味美,十月份雄蟹丰满,“膏”多肥佳,此时性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。阳澄湖湖水清澈,湖底坚硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,是养殖大闸蟹的最佳湖段。特殊的环境,使阳澄湖大闸蟹形成了与众不同的四大特征:青背、白肚、黄毛、 金爪。

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  长篇叙事山歌《孟姜女》,苏州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。   长篇叙事山歌《孟姜女》发源地芦墟、莘塔(今汾湖经济开发区),位于吴江市的东南面,处于苏州、上海、杭州三大城市的中间之地,与上海的青浦区、浙江的嘉善...

   正仪文魁斋青团制作工艺,苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 青团,从南朝开始,就被江南人民作为清明节祭祖的供品。至今已有1600多年历史。沿袭成俗后,成了一种时令糕点。   正仪青团,是昆山有名的一道时令美食...

  顾鼎臣民间传说和故事,苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。   顾鼎臣民间传说与故事流播于昆山市玉山镇及太仓、苏州等周边地区。   顾鼎臣,明成化九年生于玉山镇积善乡雍里村,33岁考中状元,官至礼部尚书、文渊阁大...

  古砖瓦制作技艺,苏州市第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺项目。   锦溪,为苏州昆山南部的水乡古镇。锦溪的制砖业约始于明初,到清代发展到鼎盛阶段。锦溪自古就有“七十二只窑”之称,其窑大部分为石灰窑,而且以民窑为主。砖瓦制作,...