从乐山大佛顺岷江而下20多km处，四川乐山西坝豆腐因产生于五通桥区西坝镇，而得名“西坝豆腐”。 西坝豆腐是四川乐山名吃。其用凉水井泡制豆腐，豆腐洁白、细嫩、绵软、回味甜润，无论蒸、煮、煎、烧、炸都不碎不烂。红油型似麻、辣、烫、绵、软、嫩...

  西坝豆腐是四川省乐山，近2000年历史。因出自乐山市五通桥区原西坝场（今西溶镇）故名西坝豆腐。 西坝盛产黄豆。唐代就有吃豆腐之俗。制作工艺流传于乐山市五通桥区西溶镇，冠英镇、石林镇、蔡金镇、市中区通江镇、犍为县清溪镇、石溪镇等地。 从选...

  德昌源“桥牌”豆腐乳制作技艺中最特别的就是它的“毛霉”技术，除中科院和各省科院有此菌种储存外，主要分布在四川省乐山市五通桥区、夹江县。 四川省五通桥德昌源酱园厂是座落在五通桥竹根滩古镇140多年的老字号老作坊。于1862年在五通桥老龙坝...

  “五通桥龙舟竞技”主要集中于四川省乐山市五通桥区茫溪河流域茫溪大桥至四望关大桥一带，兴起于清咸丰年间，由“湖广填四川”的客家移民（后大都成为五通桥的盐商）传入五通桥。每年端午，由码头、帮会、商家、祠堂会馆集资举办，传承延续至今，已有13...