酸菜锅是辽阳老百姓非常喜爱的一道家常菜。相传起源于努尔哈赤定都辽阳时，在清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，煮极烂，切为大脔，臣下拜受，礼至重也，乃满洲皆尚此俗。-源自《梵天庐丛录》祭祀后的排骨、肉类无味油腻，其实很是难以下咽，有御厨偷摸将排骨和辽阳特产酸菜同炖，口味极美。

拔丝地瓜 ，英文名叫The hot candied sweet potatoes，它不仅代表着中国上下五千年的厚重历史，也是人类智慧的结晶，在东北不同的年龄段里有着堪比中国四大发明的地位。拔丝地瓜在东北饭桌上有着举足轻重的意义。在东北，饭局始于大拌菜、皮蛋豆腐、果仁菠菜等各种配酒小能手的前菜，但最后压轴的“大将军”只有拔丝地瓜。

AKA雪绵豆沙，雪衣豆沙属于吉菜(东北菜)，已有百年历史，颇受游客欢迎。虽然看起来就像是平淡无奇的豆沙包，但做法却很独特。雪衣豆沙是在豆沙的外面裹上一层蛋泡糊，之后以软炸的手法进行烹调，虽是油炸但软绵可口，豆沙香甜烫嘴，回味无穷。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。