创业于1991年10月的中华餐饮名店“老雒阳”，现为河南省首批“豫菜品牌风味店”、“中华餐饮名店”。 主打豫菜口味的本家菜肴，食材新鲜，品质出色。 凭借地道的豫菜滋味，征服无数吃货的心。秉承“挖掘地方传统名吃，弘扬洛阳饮食文化”的宗旨，率先对散落在民间的宫廷大宴、地方名吃和民族风味进行发掘拯救， 形成了以“老雒阳官府宴”、“老雒阳清真宴”、“老雒阳八大碗”、“八大招牌菜”、“老雒阳传统名吃名点”为构架的菜品经营体系。 在美食界经过多年的沉淀，凭借自身优越的食材和口碑，早已成为豫菜中的代表。

烫面角是洛阳新安县汉族传统风味小吃，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与新安县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角皮又软又紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》中曾写道：“不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬”。

宴天下，洛阳餐旅集团代表性企业，在洛阳享有盛名。其高档菜品平民化，平民菜品精细化，做到既经济实惠又富有档次，颇受当地人喜爱。

洛阳市西工饭庄有限责任公司，其前身是1956年内迁洛阳的上海老字号野味香饭店，在洛阳经过50多年的演变，已由当初的一家风味小吃店，发展为营业面积5000多平方米，拥有9家分店，以主营河洛名吃、兼营豫、苏、川菜系而闻名当地的中型餐饮企业。本公司创制的锅贴、浆面条、水饺等系列特色小吃以“小街”牌商标命名。1998年6月“小街”商标获得国家商标局注册保护。2009年6月小街锅贴被评为河南省非物质文化遗产。公司2011年1月被河南省认定为“河南老字号”。

王老三食品有限公司的历史可追溯到清光绪二十九年(公元1903年)创始人王开琴在嵩县老城开的王记烧鸡店。王老三烧鸡选取生长12-24个月、重1.7-2.0公斤的嫩鸡，炸鸡对上老汤，配上陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种香料，武火煮沸，文火慢炖，烧鸡造型自然，口感独特。百年来，王老三烧鸡秉持传承，不断发展，1989年传承人王清洁被中国烹饪协会授予“从事烹饪工作三十年以上特别奖”，2020年王老三烧鸡被评为“洛阳市非物质文化遗产”。

北冶卤肉是新安县特色美食，卤肉肥而不腻，烂而不化，色鲜味美，是新安特产“六宝之一”。经营人李红新，从小跟着父亲学习卤肉烹饪技艺，自上世纪80年底以来，在祖传秘方的基础上，不断改变创新，添加补养人体质所需的40种中草药，经过特殊的烹饪工艺，生产出多种卤肉制品，卤制的猪肉，肉烂味美，香气扑鼻，形成了从猪头到猪尾、猪拱嘴、猪耳朵、猪大肠、猪蹄、猪肝等十几种菜品。现已有9家分店，2009年注册了北冶卤肉商标，曾在河南民生频道香香美食中播出，多次荣获“新安名吃”称号，是豫西一带有名的小吃。

方记烫面角由方鸿仪创建于上世纪80年代，采用传统手工技艺，选料考究，严把质量，有素馅、大肉馅、三鲜馅、牛肉馅、羊肉馅、野菜馅等多种馅料，形成了“皮薄如纸，状如新月，面软皮筋，色泽如玉，晶莹剔透，绵软溢香，回味无穷”的独特风格，连续多年被授予“河洛一绝”“洛阳名优小吃”“市级优质产品”等荣誉称号。1990年第十一届亚运会名小吃献艺活动上方记烫面角获得了“中国名吃”荣誉，方鸿仪受到党和国家领导人的接见，《人民日报》、《北京晚报》各大媒体争相报道。2008年方记烫面角被列入洛阳市非物质文化遗产项目。

冯凤英烧鸡是洛宁县非物质文化遗产，拥有上百年历史，目前已传承至第四代。冯凤英烧鸡选用一年半左右的仔鸡，严格遵循“一煮”、“二炸”、“三焖”的传统制作工艺，使用多味纯天然香料制作而成，肉质细嫩、外酥里香、咸淡适口，被河南省电视台评为“河南名吃店”、“河南电视台推荐上榜品牌”，被市餐饮行业协会评为洛阳市“优秀特色餐饮店”。

后庄徐妙霞卤肉店位于宜阳县红旗东路后庄村路口，由徐妙霞创立于上世纪80年代，2007年她以自己名字注册了“后庄徐妙霞卤肉店”商标。徐妙霞卤肉甄选优质原料，把小卤肉做出大讲究，小滋味里体现大健康，老味道里彰显新主张。徐妙霞卤肉色泽诱人，浓香扑鼻，肥而不腻，吃完唇齿留香，回味无穷。2012年被河南省电视台评为“中原十佳名吃店”，是宜阳小吃的一张名片。

韩城王家是烧鸡世家,王家烧鸡的制作已有百年的历史。2003年,王家烧鸡传人王留森用父亲“王东子”的名字为品牌，改善经营理念，开拓市场，使“王东子”烧鸡的名声在韩城一带家喻户晓。王东子烧鸡以现吃、鲜吃为宜,咸、香、焦、嫩，余味绵长,是宴宾客、送亲友的上等佳品。