更新:2020年07月29日 分类:汤 获奖:中国(云南)地域十大名小吃入围 中国(云南)地域十大名小吃入围 所在区域: 云南 昆明市 普洱市 思茅区 宁洱哈尼族彝族自治县 磨黑镇 官方店铺 立即购买 ¥8.2元 普洱豆汤米干 思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名,吃起来松软可口而鲜甜,享誉东南亚国家,米干即广东人所叫的肠粉,豆汤米干的做法是,取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉,经三道筛滤后细如淀粉,放在锅中煮沸调成糊状豆汤,然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状,放入碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干,吃后回味无穷。