2023商丘传承饭店-商丘老行署果木烤鸭（王氏挂炉果木烤鸭）始创于清同治十一年（1872年），迄今已有152年的历史，已传承了五代人。当时王家祖先在饭店做厨子，习得了一套完整的烤鸭手艺，后来变自己开了一家以经营烤鸭为主的饭店，这一手烤鸭技艺也传承给了其子王康吉。王康吉改进了烤鸭的方法，以枣、苹果等质地坚硬果木为燃料烤制的果木烤鸭鲜美可口，味道醇正，王氏传统挂炉果木烤鸭名噪一时。