阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于江苏苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹。体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健。在民间，素有“九雌十雄”的说法，指农历九月雌蟹长足，“膏”多味美，十月份雄蟹丰满，“膏”多肥佳，此时性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。阳澄湖湖水清澈，湖底坚硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，是养殖大闸蟹的最佳湖段。特殊的环境，使阳澄湖大闸蟹形成了与众不同的四大特征：青背、白肚、黄毛、 金爪。

  古砖瓦制作技艺，苏州市五批古砖瓦制作技艺扩展项目，苏州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。   苏州是我国历史文化名城，文化底蕴深厚，民间蕴藏着许多传统工艺，青砖青瓦制作技艺便是其中之一。   苏州市相城区宫辉古建砖...

苏州水乡木船制作技艺，苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。   苏州相城区水乡木船制造手工技术早就闻名，历史悠久。主要分布于太平街道南新村一带。春秋战国时期一直沿袭至今，水乡木船制作技艺得到不断的改良和提高，如今已成...

传统砖瓦制作技艺 扩展 苏州是我国历史文化名城，文化底蕴深厚，民间蕴藏着许多传统工艺，青砖青瓦制作技艺便是其中之一。 苏州市相城区宫辉古建砖瓦厂（原名：吴县古建砖瓦厂），位于苏州市相城区太平街道邢店村（阳澄湖畔）。该地地貌为长江中下游冲积平...