沙苑红萝卜，在大荔沙苑地区有着上百年的种植历史，它蕴含丰富的β—胡萝卜素即维他命A，营养价值大，素有“土人参”的美称，民间至今还流传着“到了冬腊九，医生大抄手；吃了红萝卜，百病化乌有”。

大荔黄花菜是陕西省渭南市特产。当地的生长条件极宜黄花生长，所产的黄花菜油分大，弹性强，香气纯正、浓郁，营养价值丰富。