宝应荷藕主藕4节～5节、长100cm～120cm，顶芽紫红色。节间长圆筒形、长20cm左右、横径（顶芽之后第三节中间位置）6cm～7cm。表皮光滑、米黄色、硬实；藕横切面米白色、10孔，肉质细腻，丝多、易切片，空气中不易变色。生食口感紧实、脆爽，多汁、微甜。煮熟后呈淡米红色，藕香浓郁，口感软面甘润。

龙虬罗氏沼虾壳薄体肥，体表光洁，呈淡青蓝色，间有棕黄色斑纹。肌肉紧密有弹性，出肉率高。熟制后呈橙红色，肉质细嫩，鲜香微甜。

高邮鸭蛋蛋形椭圆，平均蛋重约78g;蛋壳以白色为主，偶有青色；

高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。宋代苏轼到高邮看望秦观，在文游台上，两人边观湖景边品蟹，宋代诗人曾几写诗盛赞：“忆昔坡仙此地游，一时人物尽风流，香莼紫蟹供杯酌，彩笔银钩入唱酬。”

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    竹编（邵氏竹编）（曹甸竹品扎制技艺）（广陵红桥竹编），第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     竹编即用竹条篾片编成的生活用具和观赏品。竹编在中国有着悠久的历史。新石器时期的良渚文化遗物中，已经出现竹编器具。几...