更新:2022年12月28日 分类: 齐鲁名菜 所在区域: 烟台市 芝罘区 福山区 百纳上炉烤鸭 百纳上炉烤鸭最大的特点是选用烟台当地的果木烤制而成,色泽橘黄,皮层疏松,入口即化,低脂少油,香味浓郁。据权威部门认定,传统烤鸭的油脂含量在40%到50%之间,而百纳上炉烤鸭的油脂含量仅为18.8%。
更新:2022年12月28日 分类: 齐鲁名菜 所在区域: 烟台市 芝罘区 福山区 果木炭烤牛扒 本菜品借鉴西餐工艺,研究更加适合本地客人口味的做法,定制专用炉具,将牛肉腌制后用当地苹果和雪梨木进行烤制达到外焦里嫩的效果,成为观澜餐厅拳头产品。