临江寺豆瓣传统工艺 更新:2021年10月19日 分类：传统技艺 四川省非物质文化遗产 所在区域: 四川 资阳市 临江镇 雁江区 临江寺豆瓣始创于清乾隆三年（1738）年，由清御厨陈兴友之“八宝豆瓣”演变而出，经聂守荣家庭两百多年的发扬光大，成为中国优质豆瓣酱的典型代表之一。 主要分布于四川省资阳市雁江区临江镇柏树桥一带。其制作工艺为：先将蚕豆人工精心挑选，剔除败...